lunedì 18 marzo 2013

ANTIPASTO DI ARAGOSTA IN SALSE


Ho voglia d'estate!
Da cosa si capisce?!
Ho cucinato per antipasto questa GUSTISSIMA aragosta cosi da sentire il profumo del mare...
Ecco come l'ho preparata:

L'ho fatta lessare per 20 minuti dalla ripresa del bollore dell'acqua e poi l'ho lasciata raffreddare in questa stessa acqua.
poi ho fatto a pezzetti la polpa e l'ho condita con:
-sale
-olio DANTE
-limone
-prezzemolo


Poi ho contornato l'aragosta con ketchup e maionese.

Era davvero ottima!


domenica 17 marzo 2013

TIMBALLO VEGETARIANO

Per mantenerci leggeri qualche domenica prima di Pasqua, ho preparato questo timballo vegetariano leggrero ma gustosissimo!!

Ho usato pochi e semplici ingredienti:

-un cavolfiore bianco
-2 patate grandi
-6 sottilette InALPi
-3 uova
-olio DANTE
-sale, pepe
-parmigiano
Ho lessato il cavolfiore e le patate per metà cottura per far si che mi si affettassero senza rompersi.
In una pirofila ho alternato strati di patate, sottilette e cavolfiori, tutti conditi tra l'uno e l'altro.
Poi sopra ci ho messo 3 uova senza sbatterle e parmigiano.
Ho cotto il timballo per 20 minuti a 180 gradi. Vi assicuro che il profumo è buonissimo!!


giovedì 14 marzo 2013

PANINI FATTI IN CASA



Ciao amiche! Rieccomi qui!
Ogni tanto " riemergo " anch'io; il lavoro mi porta via un sacco di tempo!
Ma non per questo rinuncio alle mie creazioni in cucina!
Come già sapete, è da qualche mese che sperimento la panificazione, e questa volta ho fatto i panini.
La loro riuscita è stata meglio di quella che io prevedevo, anche nel mangiarli:)

Ecco gli ingredienti per circa 10 panini:

-4 cucchiai di lievito madre (oggi il mio lievito madre compie 10 mesi di vita!)
-200 ml di acqua non fredda
-2 cucchiai di olio evo DANTE
-1 cucchiaino di zucchero
-2 prese di sale
-farina "0" quanto basta
 


Impastare tutti gli ingredienti con la planetaria per circa 10 minuti. Coprire il contenitore della planetaria con la pellicola e far lievitare per 4 ore.
Poi formare 10-11 palline e farle lievitare nel forno con la sola luce accesa per 2 ore.
Dopodichè portare il forno a 200 gradi ed inserire alla base del forno una ciotolina con acqua bollente. Incidere i panini e spruzzargli sopra dell'acqua. Infornarli e dopo 10 minuti di cottura togliere la ciotolina con l'acqua, lasciar cuocere i panini altri 10-12 minuti. L'olio è importantissimo perchè lascia un aroma ed un sapore buonissimi!


Con questa ricetta partecipo al contest di Caritona abbrustolita: buono come il pane con...la pasta madre








mercoledì 6 febbraio 2013

TIMBALLO DI CREPES CON FORMAGGI INALPI

Domenica scorsa, come di consueto, volevo fare una pasta al forno, ma mi andava di provare qualcosa di nuovo. E così, invece di fare le sfoglie per la lasagna, ho fatto le crepes!
La ricetta per fare le crepes l'ho presa dal blog di Giallo Zafferano, mentre per il ripieno ho usato i seguenti ingredienti:


-1 melanzana grigliata
-1 patata grande fatta a quadratini e lessata in acqua salata
- 400 g di mozzarella fatta a dadini
- 1 peperone grigliato fatto poi a quadratini
- 8 sottilette Inalpi
- sale e pepe
-olio evo DANTE
Ho fatto 5 strati di crepes alternandole con tutti questi ingredienti.
E' venuto fuori un timballo buonissimo!


domenica 27 gennaio 2013

COLLABORAZIONE VANISH

Ci si è macchiato il nostro unico bel vestitino a cui ci tenevamo tanto?
Niente panico e niente urla! Adesso c'è la soluzione per questo problema.
Inanzittutto non attendiamo che la macchia si secchi sul capo, armiamoci di pazienza e facciamo questa semplice operazione "fai da te" per togliere le macchie: mettiamo il capo al rovescio, poi tamponiamo dal suo interno, la macchia ancora fresca con un panno bagnato per far " cadere" lo sporco, senza strofinare, poichè questo comporterebbe l'estensione della macchia ed il logorarsi del tessuto.
Dopo aver eseguito per benino questa prima fase, possiamo passare alla fase successiva per eliminare le macchie.
Laviamo il nostro bel vestitino come di consueto: usiamo sempre in fase di lavaggio uno smacchiatore professionale per la sicurezza della fibra dei nostri capi. Nei casi di macchie ostinate, è possibile sciogliere lo smacchiatore in ammollo per ammorbidire la macchia. Dopodichè laviamo il capo seguendo sempre le istruzioni scritte sull'etichetta (che non bisogna mai tagliare!) aggiungendo un misurino di smacchiatore.
Buon bucato a tutte.

martedì 1 gennaio 2013

COLLABORAZIONE CON CASCINA SAN CASSIANO

Ringrazio tantissimo l'azienda Cascina San Cassiano per la seconda collaborazione con il mio blog.
Mi sono arrivati dei bellissimi barattoli con alimenti al loro interno sviziosissimi da gustare!
Ho un sacco di ricette da preparare! Intanto ecco le foto dei miei barattoli!