giovedì 14 marzo 2013

PANINI FATTI IN CASA



Ciao amiche! Rieccomi qui!
Ogni tanto " riemergo " anch'io; il lavoro mi porta via un sacco di tempo!
Ma non per questo rinuncio alle mie creazioni in cucina!
Come già sapete, è da qualche mese che sperimento la panificazione, e questa volta ho fatto i panini.
La loro riuscita è stata meglio di quella che io prevedevo, anche nel mangiarli:)

Ecco gli ingredienti per circa 10 panini:

-4 cucchiai di lievito madre (oggi il mio lievito madre compie 10 mesi di vita!)
-200 ml di acqua non fredda
-2 cucchiai di olio evo DANTE
-1 cucchiaino di zucchero
-2 prese di sale
-farina "0" quanto basta
 


Impastare tutti gli ingredienti con la planetaria per circa 10 minuti. Coprire il contenitore della planetaria con la pellicola e far lievitare per 4 ore.
Poi formare 10-11 palline e farle lievitare nel forno con la sola luce accesa per 2 ore.
Dopodichè portare il forno a 200 gradi ed inserire alla base del forno una ciotolina con acqua bollente. Incidere i panini e spruzzargli sopra dell'acqua. Infornarli e dopo 10 minuti di cottura togliere la ciotolina con l'acqua, lasciar cuocere i panini altri 10-12 minuti. L'olio è importantissimo perchè lascia un aroma ed un sapore buonissimi!


Con questa ricetta partecipo al contest di Caritona abbrustolita: buono come il pane con...la pasta madre








28 commenti:

  1. Rachele ma che belli questi panini...bravissima...un abbraccio

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  2. hanno un faccino bellissimo!!! anche a me piace un sacco fare ill pane:-)

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  3. Bellissimi i tuoi panini Rachele e chissà che buoni!!

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  4. Que panecillos tan ricos¡¡¡ te quedaron estupendos¡¡¡ besos

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  5. Ciao Rachele che belli i tuoi panini
    Visto che utilizzi il LM ti voglio segnalare il contest di Carotina Abbrustolita
    (http://carotinabbrustolita.blogspot.it/2013/02/il-contest-buono-come-il-pane-con-la.html)
    dove ti puoi sbizzarrire con questa preziosa creatura
    A presto

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  6. Belli! Ti sono venuti una meraviglia ^_^

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  7. belliiiiiiiiiiiiiiiii, un abbraccio SILVIA

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  8. Che buoni e belli i tuoi panini!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  9. Bentornata...direi alla grande con questi panini fantastici!!!!

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  10. Bentornata!!! che belli i tuoi panini.. certo che con la PM è tutta un'altra storia.. peccato per me che son troppo pigra per "accudirla".. baci e buon w.e. :-)

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  11. ciao cara,e' un po' che non ci si vede,e tu esci con sti panini???beh,allora io porto il salamme!!ih ih!!!
    baci e complimenti per i super panini!

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  12. sono bellissimi!!! complimenti sei stata bravissima. Buona giornata

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  13. Rachele amica mi fà piacere leggerti di nuovo :) E che panini soffici e come ti son venuti bene!!!!

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  14. Rachele, sono stupendi.... io per il pane ho la passione e passare di qui e vedere questi panini.... mi viene voglia di impastare anche a me! dai un abbraccio grosso grosso a Willi, mi ricorda tanto il mio vecchio amico Alcione...... che cani!
    baci
    Sandra

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  15. in effetti sono davvero belli e perfetti, sembrano usciti dal fornaio! Dico davvero... io non riesco neanche ad avvicinarmici, quando impasto con la pasta madre.
    Se me ne inviii uno per questa sera mi sa farò festa! Un abbraccio e buona serata

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  16. bentornata carissima , stupendi panini belli cicciotto come piacciono me!
    bravissima buona serata !

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  17. Splendidi i tuoi panini Rachele, bravissima.... e Bentornata!!!!!

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  18. Ciao, è davvero bello questo post, ed anche il tuo blog
    Mi sono appena unita ai tuoi lettori fissi, ti va di ricambiare e seguirmi?
    Ti aspetto qui
    http://elefantest89.blogspot.it/

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  19. Molto belli i tuoi panini, soffici dentro e croccanti fuori!!! Un bacione

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  20. bellissimi!!!! mi ricordano i panini che mangiavo da piccola a scuola, belli e immagino buonissimi, inserisco subito e grazie di aver inserito correttamente il banner se ne dimenticano in tante , sigh! grazieee!

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  21. Ciao, belli questi panini, cercavo una ricetta simile, il mio lievito a meno di 2 mesi... x panificare usi in lievito liquido? hai scritto 4 cucchiai.Sto provando a fare qualche ricetta con il li.co.li .... ma ancora nn mi sono lanciata. con la pasta madre solida si e devo dire che tutto è ottimo. intanto segno questa ricetta.. Bella idea quella di Claudia di fare una raccolta! ci sono tante ricette interessanti!
    Ciao grazie Dany :-)

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  22. ciao rachelle, come va? in effetti è da parecchio che non ti sentivo...io meglio, dopo una brutta settimana d'influenza!e sempre all'opera ai fornelli, se ti va passa a vedere il mio nuovo contest! ciao! ps. belli i tuoi panini>!

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  23. che brava!!!! adoro il pane fatto in casa!!!
    e....devo decidermi anch'io di fare il lievito madre :P
    ciaooo ^_^

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  24. Con esta receta voy a intentar hacer este pan tan rico.
    Feliz fin de semana
    Blanca de JUEGO DE SABORES

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  25. ciao...ti seguo volentieri...
    complimenti per il tuo blog...
    passa da me se ti fa piacere..un bacio..
    http://cottoespazzolato.blogspot.it/

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