mercoledì 30 maggio 2012

CROISSANTS ...A GRANELLA!



Ebbene si, dopo numerosi tentativi, falliti ovviamente, sono riuscita a fare i croissants per colazione. Cosa ne pensate?

L'impasto l'ho fatto così:
200 g di farina bianca "0" di grano tenero e 200 g di farina manidoba "0" di grano tenero di molino chiavazza
25 g di lievito di birra fresco
250 g di zucchero
1 cucchiaino di miele
120 ml di latte
1 vanillina
2 uova a pasta gialla
100 g di burro
1 pizzico di sale


Ho impastato tutto ed ho fatto lievitare l'impasto, coperto con panno umido, fino al raddoppio del suo volume, per quasi 2 ore.
Poi lo steso a forma di cerchio sulla spianatoia e ci ho ricavato 12 triangoli,in 6 di loro ci ho messo l'uva sultanina, poi li ho arrotolati e li ho fatti riposare altre 2 ore.
Gli ho passato sopra l'albume e ci ho messo  lo zucchero a granella, li ho infornati a 200 gradi per 8-10 minuti.



44 commenti:

  1. Che cosa ne pensooooo????? Se senti bussare alla tua porta sono ioooooo!!!!! Che buoni sembrano sofficissimi, brava

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  2. Veramente bellissimi e super morbidi....bravissima!!!!!
    ciao a presto ^_^

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  3. Ti sono venuti una meraviglia!!! Eccezionali!!!

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  4. Bellissimi cara! Devono essere super, brava!!

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  5. Bellissimi, morbidissimi, con quella granella di zucchero.Bravissima.

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  6. la prima colazione l'ho già fatta ma perchè non farne una seconda con i tuoi croissant?????

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  7. L'aspetto è incantevole, dovrò provarci anch'io prima o poi!

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  8. Meravigliosi!!!!!!!
    perfetti per iniziare la giornata ma anche come merenda.... ma anche adesso....ahahahahahah
    Un bacio Rachele

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  9. Ma sono favolosi!!!! io devo ancora provare a farli mettendo olio anzichè burro..intanto ne acchiappo un paio dei tuoi! baci :-)

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  10. Come ti sono venuti bene. Devono essere morbidissimi.

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  11. Ma sembrano sofficiosissimi!!! Ottimi direi ^_^

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  12. Che morbidosi, un piacere fare colazione così!

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  13. No Rachele, ti sono venuti perfetti!
    Immaginali tagliati a metà, con un filo di marmellata e scaldati un attimo nel forno. Speciali.

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  14. Sono perfetti! bravissimissima!!! un abbraccio

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  15. sono bellissimi da vedere e saranno pre buonissimi...per me la colazione è fondamentale!

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  16. Ti sono venuti uno splendore !!!Che bella colazione con questi croissants!!!Buona giornata!!!

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  17. Ciao Rachele, ti sono venuti uno spettacolo!
    Complimenti.
    Antonella.

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  18. mamma mia ma sono buonissimi complimenti e visto il risultato copio la ricetta

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  19. Bravissima,tanto soffici, direi che sono perfetti! Ciao

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  20. sono super golosi! una colazione con questi è un sogno!
    ciao
    Valeria

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  21. ne è avanzato uno per me?! *.*
    bravissima, sembrano deliziosi!! :)

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  22. Penso che se tutti gli esperimenti falliti dovevano portarti alla perfezione allora ne è valsa la pena perchè sono semplicemente perfetti...complimenti...bravissima...un abbraccio

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  23. beh sono stupendi!!!! se i tentativi servono per ottenere un risultato così bello allora ben vengano gli errori :-) Baci!

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  24. direi che sono perfetti Rachele, bravissima!!!!!

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  25. Penso che siano stupendi, soffici e golosi!!! domattina colazione da Rachele?! :)

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  26. Perfetti per la colazione ma anche per la merenda. E sarebe anche l'ora giusta :) Chi la dura la vince ;) Baci, buona serata

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  27. Sono del parere che il tuo blog è un attentato alla linea :D le tue ricette sono sempre tutte da mangiare con gli occhi e non solo :P poi per me che sono golosona...non ne parliamo!! sono di nuovo da te per invitarti a giocare nel mio blog a un gioco a quiz se hai voglia e tempo :) un bacione e complimenti al blog!

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  28. Che brava!! santa pazienza, un bel lavoro , sono perfetti e direi anche buonissimi !!

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  29. Dico che li voglio mamma che bontà!!
    bravissima bacioni

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  30. vorrei tanto fare colazione con questi domani mattina!!!;)

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  31. Uhmmmm Bianca que ricos, ahora mismo me comía dos jajjaja.
    Besitos.

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  32. Oddio che meraviglia!!! Altro che colazione al bar, ti sono venuti un incanto!!!!!!!

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  33. Rachele complimenti sono fantastici mi viene voglia di mangiarne subito uno!!

    Baci
    Taty

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  34. Semplicemente divini!! Davvero un ottimo risultato, chissà che bontà!!!

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  35. dai che la prossima volta farai anche la sfogliatura!

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  36. Mi sembra ti siano venuti molto bene....mi sembra di sentirne anche il profumo!!!!

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  37. Ti sono venuti benissimo!! Sono bellissimi e sofficiosissimi!!
    Un bacione Carmen

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  38. slurp slurp, mi sembra quasi di sentirne il profumo!

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