venerdì 1 giugno 2012

LASAGNA VEGETARIANA SEMINTEGRALE



Non pensate a delle lasagne con delle semplici verdure, questa è speciale, non perchè l'ho fatta io, ma perchè mangio le verdure solo da quando mi sono sposata. Le ho studiate accuratamente e cucinate amorevolmente più volte , adesso non posso farne a meno e penso che siano buonissime!


Per la pasta fresca:

-300 g di farina di grano duro molino chiavazza
-100 g di farina integrale molino chiavazza
-4 uova a pasta gialla
-un pizzico di sale


Per il condimento:

-1 peperone rosso
-1 peperone giallo
-4 patate medie
-2 zucchine
-500 g di champignon
-olio evo DANTE
-sale
-50 g di burro
-parmigiano
-ricotta salata da grattuggiare
-besciamella
-600 g di mozzarella fatta a dadini

Ho scaldato l'olio e il burro in una padella molto larga, ci ho tuffato tutte le verdure fatte a dadini e le ho fatte cuocere fino a metà assorbimento della loro acqua, perchè l'altra serve per  far rimanere morbida la lasagna nel forno.
Ho sbollentato per 1 minuto tutte le sfoglie in acqua salata e le ho fatte asciugare su un canovaccio.
In un teglia grande ho fatto 3 strati di pasta alternati alle verdure, besciamella e mozzarella. Sopra ci messo il parmigiano e l'ho cotta per 20 minuti a 200 gradi. Poi ci ho spolverato sopra la ricotta salata.


Con questa ricetta partecipo al contest io e le verdure

24 commenti:

  1. Rachele che acquolina la foto è bellissima e saranno di una bontà infinita!!!!

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  2. oH MAMMA!!!Hai creato una super ricetta!!!!!Questa la devo segnare assolutamente!!!!!complimenti mia cara!!!!è una bellissima idea per poter gustare questo piatto anche in estate!!Un abbraccio!!

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  3. allora il matrimonio ti ha fatto bene!!!!!!!!
    Viva le verdure!!!! Ottima la tua lasagna!

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  4. Che delizia!! Io adoro le verdure, anche se in questo periodo devo mangiarne il meno possibile perchè mi provocano una fastidiosa orticaria:-(((( ne avrò mangiate troppe? Forse, ma per le tue belle lasagne potrei fare uno strappo e, come si dice sempre? La dieta la comincio lunedì!!! Bacio
    Valeria

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  5. Sembra un piatto gustosissimo. Io non sono brava come te, le lasagne per il pasticcio le compro già pronte. In compenso però mi sono stufata della besciamella pronta e preferisco farla io.

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  6. Che belle lasagne gustose!!!!!
    Anch'io adoro le verdure...nutrienti e colorate mettono davvero il buonumore!!!!!
    Un bacio Rachele e buon Venerdì!!!!!!!!!!!!!

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  7. Carissima rachele,
    di premi, ne ricevi sempre tanti .. spero aggiungerai con piacere anche il mio .. passa da me!un abbraccio
    serena

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  8. l'idea della lasagna semi integrale mi affascina ... me la segno

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  9. Rachele complimenti...la foto rende tutta la cremosità di questo piatto...azzeccatissimo l'accostamento dei vari ingredienti...bravissima...un abbraccio

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  10. Rachele fai una lasagna fantastica, la foto rende molto bene l'idea. Sei bravissima.Un abbraccio.

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  11. Pure la pasta hai fatto tu? ammazza.. buonissima così ripiena.. caspiterina!!!! a che ora si rpanza? baci buon w.e. :-)

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  12. Che aspetto delizioso, sicuramente saranno buonissime, complimenti!Ciao e buon fine settimana!

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  13. Hola Raquel picola,te saludo desde Salamanca.Me encanta tu receta y la pienso hacer,no sé si me queadrá igual pero lo intentaré.
    Me gusta tu blog y tienes unos perritos encantadores.Les mando un enorme achuchón a todos y a ti un bacio.Yolanda

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  14. Mi credi se ti dico che ti credo sulla parola ?? Che voglia che mi fanno :))
    Un bacione e buona giornata :)

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  15. Quanto mi piacciono queste lasagne vegetariane...davvero squisite!!!

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  16. Ma che buona!!! Anche io come te adoro le verdure e questa è un'ottima idea :) e golosa!

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  17. Per me sarebbero perfette perchè a differenza della maggior parte delle persone a me le lasagne classiche non piacciono...ma quelle alle verdure sono buonissime, specie quelle ricche come le tue. Brava Rachele :)
    Un bacio a Willy

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  18. che goduria una porzione per domani a pranzo

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  19. Che bontà mamma che cremosa come piace a me!!
    bravissima che :P:P
    Buon fine settimana
    baci!

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  20. Bianca me encanta la lasaña, esta tuya se ve muy rica nunca la he hecho con verduras ummm que buena.
    Besitos.

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  21. Le verdure sono così buone.. E con il caldo sono le mie migliori amiche in cucina!! :)
    Queste lasagne sembrano ottime.. Complimenti :)

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  22. Muy rica me encanta, me quedo como seguidora besos

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